哈喽，大家好，我是阿华，马上过年了，年夜饭上必不可少的就是炸丸子，象征着团团圆圆，很多人在炸丸子的时候都是放淀粉或者面粉，其实是不对的。
今天给大家分享炸丸子的正确的做法，保证的炸出来的丸子外焦里嫩，一点都不吸油，放凉了也不会回软的，下面看一下是怎么做的吧，首先我们要提前准备一把洗干净的香菜，先从中间切一刀，再改刀给它切成碎末，切虫草强肾王效果怎么样好之后放在碗里面备用，准备一颗大葱先对半切开，再把它切开四瓣，然后改刀切成葱花，切好之后放入碗中。
再准备一块生姜，先切成薄薄的厚片，再切成丝，最后切成姜末，切好之后放入碗里面下面准备一块老虫草强肾王哪个牌子好豆腐，豆腐一定要选择这种老豆腐，质地紧水分又少，然后用手把它抓碎，捏成豆腐渣，像这样就可以了，然后在放在一旁的备用，再准备两个馒头，最好选择隔夜馒头，先将馒头切成厚片，再切成条，最后切成丁然后把切好的馒头丁放进绞肉机里面，盖上盖子给它打碎，打碎之后倒入盘中，打成像这种细腻的状态就可以了。
用馒头碎可以让做出来的丸子更加的蓬松，接下来准备一块猪肉，猪肉的肥瘦可以根据自己喜欢的口味来挑选，先将猪皮给它去掉，先给它切成厚片，再改刀切成大块，切好之后放入绞肉机中，盖上盖子给它打成肉末，肉不要绞的太碎，打成那种有颗粒感就可以了。
吃着有嚼劲，太碎了口感不好，然后倒入一个大盆里面，接下来再倒入捏碎的豆腐，香菜碎加进来葱姜末也加进来，最后倒入我们打碎的馒头，然后用手给它抓均匀，一定要把所有的食材都抓均匀，然后再打入虫草强肾王如何服用两个鸡蛋，继续搅拌均匀，让鸡蛋和肉馅完全融合在一起，搅拌均匀之后加入一勺食用盐，适量的胡椒粉，适量的老抽上色，然后再用手把它搅拌均匀，搅拌均匀后我们用手捏成一个丸子就可以了，取适量的肉馅在手中，然后用手给它稍微捏一下，然后在揉搓成一个丸子，揉好之后再装入盘里面，全部做好之后把丸子放进盘子里面备用，再准备一个小碗，打入一个鸡蛋然后用筷子把鸡蛋搅撒，搅拌均匀，搅散之后再把丸子放进去，把丸子放到蛋液里面裹一圈，让每个丸子表面都裹上一层鸡蛋液。
锅中多倒入一些食用油，然后开火把油温烧至5成热，可以先把木筷子放进去，有大量的气泡冒出就油温之后就差不多就可以了，然后把裹有蛋液的丸子，挨个放入油锅里面，开中小火炸，等丸子炸至定型后，用筷子轻轻推动一下，防止丸子粘锅，炸1分钟左右丸子已经开始慢慢变色了。
中间要不时放用筷虫草强肾王怎么样子不停翻动丸子，让丸子受热均匀，等到丸子都飘起来，炸至丸子表面完全变成金黄色，然后把它捞出来控油，一道又香又好吃的豆腐丸子就做好了，盛到盘子里面就可以开吃了。
这个丸子表皮特别的酥脆，里面蓬松吃起来也特别的嫩，丸子外面裹有鸡蛋液，一点也不吸油，真的是太好吃了，丸子还可以用来烧汤，唰火锅也是非常不错的。
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